農民連青年部第13回総会青年のネットづくり 地域でさらに（2/3）／青年のネットづくり 地域でさらに（2/3） ／青年のネットづくり 地域でさらに（3/3）
目で見る、わかる、体験する。食の実験食品分析センター青年部総会では、農民連食品分析センターの八田純人さん（青年部幹事）が「目で見る、わかる、体験する、食の実験」を披露。また、米卸「ピュアネットジャパン」の関根弘幸社長が、顔の見えるお米の販売について講演しました。（別掲）
コンビニおにぎりの油「身の回りには、『えっうそ』と感じる食品がはんらんしています」と八田さん。最初の実験は、コンビニおにぎりです。カップにひとつまみ入れてお湯を注ぐと、みるみる油が浮いてきます。これは食感や味のためと同時におにぎりマシーンにくっつかないようにするため｡「えー気持ち悪い」「そういえば食べると胃にもたれる」といった声があがっていました。
竹割りばしの漂白剤次は、竹割りばしです。外食店で見かける白い竹のはし。漂白剤が大量に使われています。竹製、木製の割りばしを短く切って試験管に入れ、お湯と試薬を加えます。しばらく待つと竹割りばしの方が濃い青紫色に。竹割りばしは九九％が輸入で、主に中国から。竹はかびやすく、漂白剤が使われます。「検出されるのは二酸化硫黄や亜硫酸塩など。この程度の濃度なら人体への影響はないが、必要な処理なのか」と八田さん。
無果汁ジュース作る最後は、果汁をまったく使わずに、オレンジジュースを作ります。水にクエン酸とガムシロップ、オレンジフレーバーを溶かすだけ。「でも、色がなくて不気味」。「色素を加えれば、立派に市販のジュースですよ」
（新聞「農民」2005.3.7付）
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［2005年3月］
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