大豆・米こうじ手づくり材料
安全・安心でおいしい！！

農民連女性部準備会
岡山

岡山・新婦人がみそづくり

子どもと一緒に楽しくみそづくり

　この日は、前日から圧力がまで、やわらかく煮た大豆をミキサーなどでつぶし、米こうじと混ぜ合わせて待望のみそをつくります。

　長年みそづくりをしている入江美喜子さん（75）は「ここでつくるみそはとってもおいしいんですよ。ほかのものは食べられません」と手に力を込めて大豆とこうじを混ぜていました。

　大豆とこうじはすべて農民連女性部準備会のみなさんがつくったものです。今回つくった米こうじは全部で約169キログラムでした。

　いま、市販のみそにも遺伝子組み換え大豆が使われています。農家のみなさんがつくった大豆と米こうじで、おいしいみそがつくられるのはとてもすばらしいことです。