わが家恒例の干し餅
2月下旬に完成？

青森・黒石市

　こちらは少雪の正月ですが、わが家恒例の干し餅作り。

　今年も高齢にむち打って？　3升ずつ4回、塩、ザラメ、ゴマ、自家栽培のピーナツ、紅ショウガ、シソの葉漬け、コーヒーなどを入れてつきあげ、固めたのを大切り、小切りし、編みあげてから例年は雪室に3日位入れて冷凍するが、雪がないからいきなり冷凍すること3日。出したのを包装紙等で包んでから、軒下へ吊るした。

　寒中寒風にさらされ、好天で溶けて乾燥が進むが完全乾燥は暖房の室内で。2月下旬には完成かな？　うまくいきますように！