農のこころ

丸山美沙夫

　味噌蔵のふつふつ寝息寒波来る

　　　　　　　　　　　　大菅　清美

　俳誌『俳句人』から。味噌作りは大豆を蒸し、練り潰して、味噌玉にして乾燥させた後、刻んで米・麦と塩・麹を混ぜ、桶に詰め込んで発酵させる。農家では主に自家製で小部屋の味噌蔵を置き発酵させる。年間通して味噌汁や料理に欠かせない食材だ。味噌蔵で発酵する様子を、「寝息」と、捉えた作者の愛着が伝わる。