わが家のみそ作り足でよく踏んで混ぜあわせ完了
わが家で2月4日にみそ作りをしました。こうじは前日にＪＡの加工所でみんなで作っておき、この日大豆を大なべでゆで、こうじとゆでた大豆、塩を足で踏んで混ぜ合わせ、たるに詰めました。
一年くらいで食べられます。 （山口県農民連 世良輝久）
（新聞「農民」2022.2.28付）
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［2022年2月］
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