イチジク

青森・津軽

少し砂糖入れ煮、
冷凍栗で久々に渋皮煮も

　降りるとき、境界にある小さな水路に落ちそうになり、側の木につかまったはいいが痛い！　春に山菜としておいしいタラの芽の木をつかんだのです。トゲが刺さっているのかも。

　栗を1日中水に漬けていたのを思い出し、久々に渋皮煮（写真）に挑戦。おいしくでき、濃い砂糖汁でイチジク煮も。糖分のとりすぎに注意していただきます。とれたものは少し砂糖を入れて煮て、冷凍保存します。