大豆の乾燥と柿の焼酎漬け

津軽農民組合　種市良子
青森・津軽

　大豆を乾燥しています。白、黒、茶、最後の緑はこちらでは毛豆という、枝豆がおいしい豆なのですが、今年はずらして植えたのに早々に熟し、枝豆で食べられなくなり、乾燥大豆にしました。

　みそ作りに使いますが来年の種用には、形のいいものを選びます。家の中で最後の乾燥です。

大豆を乾燥させます

　大豆のあとは柿！　焼酎漬けで渋抜きや干し柿作りに。畑の野菜も雪の前に取り入れて保存します。

柿を焼酎に漬けます

　足が痛くなり3週間、秋仕舞いが進まないのと「骨は異常なし」と言われても治るかな？　と不安な日々です。