「農民」記事データベース20200601-1410-10

青森だけど…

秋田ふきが収穫期

＝青森・黒石市＝
種市良子さん（津軽農民組合）

夜なべして
ゆで、皮むき、アク抜き、漬ける

　野菜苗の植え付け、豆類の芽出しや移植と次々に春の作業をがんばっていますが、青森県黒石市の畑の一画に育つ秋田ふきが収穫期になり、2回目の刈り取り、ゆで、皮むき、アク抜きして漬ける作業をしました。

　ストーブの火たきは夫がしてくれますが、他はすべて私が夜なべまでして…。育ちのすごいのが何本かあり、小学6年の孫を呼んでパチリ！　3年の孫の男の子はゲームに夢中で顔を出さないので私もパチリ！

（新聞「農民」2020.6.1付）
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［2020年6月］

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