農のこころ

丸山美沙夫

　山羊を飼ふ小学校の薹立菜

　　　　　　　　　　永江　大心

　飯山市の菜の花公園の丘に、小さな小学校がある。山羊を飼っており、学童たちの体験畑もある。この一帯は雪消えとともに越冬した野沢菜畑がいっせいに緑の茎を伸ばす。これを「薹立菜（とうたちな）」と呼び、摘んで湯がいて食べる。柔らかく独特の風味があり美味しい。一時過ぎると菜の花が咲き、千曲川と風光明媚な景を観せる。