旬の味

　雪が降り続く寒い日が続いています。積もった雪はそれほどでもないのですが、こんなに毎日降るのは最近では珍しい。福井県では国道に車1000台以上が立ち往生したとのニュースを見て、こちら（鳥取）での11年前の大雪を思い出し、他人事とは思えませんでした▼当時、私自身は渋滞には巻き込まれませんでしたが、大雪のためその日の勤務職員が職場（介護施設）から自宅に帰ることも、他の職員が来ることもできず、3日間職場に閉じ込められてしまいました▼幸い大みそかから正月にかけてだったので、おせち料理や、米、じゃがいも、玉ねぎ、ニンジン、乾物等の備蓄もあり、利用者と職員の食事に困ることはありませんでした。おせち料理という日本の伝統に救われた思いでした▼今日も雪が降ったりやんだりしているなか、私はみそづくりをしました。今日は1日目で、こうじの仕込みでした。毎年4人のメンバーに加えてもらってみそをつくっています。やはり手づくりのみそはおいしいです。