旬の味

　超大型の台風21号の暴風雨で豚舎のトタン屋根が吹き飛ばされ、修理に追われた。大雨の影響で寝床までつかった後の豚の健康も気がかりだ。畑には見るも無残な姿の葉物野菜や長ネギなどが散乱している。民意を無視した政治に審判のはずが、政府与党にはカミカゼか。自然災害や政治の横暴に負けてはいられない▼生活習慣病を予防する成分を豊富に含み、脳の活動を活発にし、脳の老化防止に効果があるといわれる落花生。産地は千葉。渋皮はポリフェノールが豊富、殻はホルムアルデヒドを吸収する▼豚のお母さんにイノシシのお父さんから生まれたイノブタ。ストレスに弱く、生育期間も長く、豚の2倍の期間を必要とする。1年後には鍋料理、すき焼きなど、おいしく食べられる食材だ▼農家にとっては厄介者のイノシシだが、あっさり、ヘルシーな味わいのイノブタ肉をネギで食べる｡実りの秋、人も野生動物も冬に備え、その恵みをいただいて体力を蓄える。政治を変える明日へのエネルギーにしよう。