どのお米がおいしいかな

京都
京丹後の生産者組合
第2回食味くらべ

外観・香り・味・硬さ・粘り…
同じ条件下で食べ比べ

　同じ条件で炊くために、持ち寄った米の水分をはかり、水の量を調整します。炊飯器も同じものを5台、京都府丹後普及センターに用意してもらいました。

普及センターから同じ炊飯器を借りて、同じ条件で炊きます

特Ａ米めざし米つくりを交流

地元の営農組合で米の食べ比べをしました

　丹後コシヒカリは残念ながら穀物検定協会の特Ａを逃しました。今年こそ復帰を果たそうと肥料のやり方や田植えの株間の取り方、刈り取り時期など、米作りを交流しました。