農のこころ

丸山美沙夫

　もてなしの冬菜彩どる郷の鍋

　　　　　　　　　　　　　美沙夫

　ふるさとと言えば大方の人は田舎の農家出身が多い。世代が変って若者の都会育ちも増えていることはたしかだ。どちらで育っても正月や冬休みに出掛けていく楽しみの一つは田舎料理である。もてなしの心は農びとの得意でもある。来訪者や帰郷者に温かくもてなす鍋料理に、たっぷり用意された冬野菜の彩どりだ。