オホーツクから初出品
「山わさび粕漬け」

販売元「大地のりんご」
地域が連携してできた品

“北海道の大地の味がする”
Ｔ―1グランプリに輝く

　ガツンと辛い

　販売しているのは合同会社「大地のりんご」（網走市）。フランス語で「じゃがいも」をポム･ド･テールといい、その直訳が“大地のりんご”です。社名には「じゃがいも」、つまり道産品を取り扱うという意味が込められています。

山わさび粕漬け

　オホーツク地域は、生産品に恵まれながら、農産加工施設が不足し、地場製造の商品をなかなか輩出できずにいました。

　「山わさび粕漬け」は、特別な技術や設備をもたなくても、地域内の加工施設や道立食品技術センター、大学などが協力してつくった商品です。地域にある力が連携すれば、小さくても一つ一つつながっていきます。

　地域の拠点に

　この「山わさび粕漬け」。実は、2年前に、漬物日本一を決める「Ｔ―1グランプリ」で初代グランプリに輝きました。「北海道の大地の味がする」「パンにも合うのでは」など高い評価を受けました。こうした家庭の味が全国大会に出場することで、地域の生産現場に、企画を地元で考え、製造できる小さな拠点がたくさんでき、地域のものづくりが進むきっかけになると期待されています。

　認知度を広く