岩手　なたねシリーズ

あぶらを搾る
（6）

農民連の仲間と生涯の仕事にと

　そして現在も、需要が増えて、人体への影響が心配されている食油についても、幸いにも脂肪酸のバランスの良いナタネが改良されています。添加物が使用されない純粋な圧搾法で製造されたものを選んで食べることの大切さをぜひ知ってほしいのです。

ナタネからよい油を搾ります

　私たち生産者は、消費者のみなさんに、単に新鮮な農産物を届けるだけでなく、旬や安全性、おいしさに加えて、その農産物に含まれているはずの、日本の土壌、気候風土の中で培われた栄養素もしっかりと届けることで、日本の農業の大切さをも知らせることができると思います。私はそのことを農民連のみなさんに教えていただきました。農民連のさまざまな集会、学習会、運動のなかで教えられ、確信を持ち、誇りを持って仕事に励んでいるのです。

　そして私たちの工房では、これからも安心して食べられるナタネ油の加工とその普及活動を生涯の仕事にとがんばっています。信頼してやまない農民連の仲間の中で……。