桑の実ジャム作り

みのう農民組合
新婦人・久留米

3・11被災地に届け！
器のフタに思い思いの願い書いて

桑の実のジャムをビン詰めする新婦人のみなさんと、ビンのフタに書かれたメッセージ

　6月に20キロのマルベリーを収穫し、冷凍保存していました。第一陣は、お湯を沸かし、ジャムを入れるビンの消毒。一方では、マルベリーをミキサーでつぶしコトコトと煮ます。できあがったジャムを直径6センチくらいのビンに入れます。熱いやら口が小さいやらで、どうしてもこぼれます。ふき取り部隊もいります。そして、120個を瓶詰めしました。できあがったジャムは、「おいしい！」「ヨーグルトにぴったり」と大好評でした。

　ジャムのビンに、「里山ドングリ」のシールを張り、さらにふたの上から麻布でカバーし、そのカバーに東日本大震災の被災地に向けたメッセージを思い思いに願い込めて書いていきました。

　また、佐々木さんが桑の葉を枝ごと乾かしていたので、桑の葉を枝からちぎり取る作業も手伝いました。これは桑の葉茶にします。

　心地よい秋空のもと、ジャムと桑の葉のかおりに包まれ、笑い声があふれる作業となりました。