みかん農家のお母さんが紹介する
みかんジュースの2層ババロア

　みかんのおいしい季節です。みかんの大産地、愛媛県農民連女性部の兵頭栄子さんから寄せられた、簡単でおいしい手作りデザートのレシピを紹介します。

　ポイントは、濃くておいしいみかんジュースを使うこと、ゼラチンを入れたら沸騰させないように気をつけること。ジュースはみかんでなくても、リンゴや他の果物でも同じようにできます。果物などいろいろトッピングすれば、おしゃれなデザートにも。

　ぜひ、挑戦してみてください。

〈材　料〉
　牛乳＝200ミリリットル、生クリーム＝200ミリリットル、卵＝1個、ゼラチン＝20グラム、砂糖＝100グラム、みかんジュース＝500ミリリットル

〈つくり方〉
(1)　牛乳、生クリーム、卵、砂糖を鍋に入れ、火にかける。沸騰しないようによくかき混ぜる。

(2)　水100ミリリットル（材料外）にゼラチンを溶かし、湯せんしておく（ゼラチンは商品によって微妙に調理方法が違うので、商品のパッケージにある調理方法を参考にする）。

(3)　(1)が溶けて温かくなったら、みかんジュースと溶かしたゼラチンを加えて混ぜる。

(4)　火からおろしてゼリー型に移す。さめたら冷蔵庫に入れ、冷やし固める（固めている間に自然に分離して、きれいな2層になる）。