農のこころ

丸山美沙夫

　干藷の噛めば噛むほど人の味

　　　　　　　　　　　齊藤　美規

　俳誌『麓（ふもと）』から。サツマイモを蒸したり茹でたりして、薄く切って干しあげる保存食品である。干柿などとともに農家では昔からどこの家でもつくられてきた。今は特産地などで量産されている。食文化も時代とともに変化していくが、守られ愛されていく食の一つでもあろう。この句の「人の味」にも情感の広がり。