農のこころ

丸山美沙夫

　蜀黍を〓^※1ぎ取る音の清けしや

　　　　　　　　　　　　　百瀬　照江

　俳誌『堅香子（かたかご）』から。蜀黍（もろこし）は小麦・米とともに世界の三大穀物の一つであるが、その品種も数多くある。食用の甘くて美味のあるものは、完熟する前の実がやわらかい時期に収穫される。出来具合を、目と手触りによって見極め、手早く〓^※1（も）ぎ取る音の快さ、感動が見事に伝わってくる。味の良さもまた格別であろう。

※1　手偏に宛