農のこころ

丸山美沙夫

　清貧というも夫婦の蕎（そば）麦の花

　　　　　　　　　　　　　　　　　美沙夫

　休耕田や耕作放棄の荒畑が見られることは忍びない。それをなんとか活用させようとする一つに、蕎麦の栽培を広げているのだ。地産の蕎麦で手打ちそばの味を生かした食のとりくみ、地域起こしも始まっている｡とにかく、農地を荒らしたくない、雑草対策にもなる。健康な食づくりにと、農びとの逞しさもそこに｡