米粉パン作りましょう

奈良県農民連南和センター女性部

「教室」に28人参加、楽しく挑戦

　講師は、交流会で親交のあった小倉麻貴子さんと、パン教室仲間でお手伝いとして参加してくれた大谷さんです。小倉さんは昨年末に会社を退職し、夢であった「パン屋さん」を近々開業する予定です。

　ことの始まりは、昨年5月に行った「健康チェック」が大好評だったこと。そこで、南和センター女性部代表の中元悦子さんから、第2弾として「米粉パン作りをしよう」と計画が持ち上がりました。さっそく募集したところ、関心が高く希望者が殺到。材料の米粉は、中和センターの内田勲さんが作っている奈良県産米粉を使用。小倉さんが工程ごとに見本をみせ、ていねいに教えていきます。

　お昼には、稲田農園の梅を入れた黒米のおにぎり、窪田さんの漬物、小倉さんが作った米粉と黒豆のクッキーに、岩田さんの有機ほうじ茶などで、ぜいたくなご飯に。最後は、自分たちが作った米粉パンを食べながら大いに盛り上がりました。

　参加者からは「小麦粉にくらべて水分があってしっとりしている。すごく食べやすい」「パン自体作るのが初めてだったので新鮮でした。さっそく、米粉を仕入れて自分の家族にも食べさせてあげたい」などの感想が出され、中元さんも「このような機会をまた設けていきたい」と話していました。

　南和センター女性部では、今後も「楽しい活動」をモットーに、2回目のパン教室や直売所視察、加工の勉強会などを予定しています。奈良県女性部を更に盛り上げようと、意気込んでいます。