どうなっているの？　日本の水産業 ＝8＝

漁獲量減少で加工原料不足

　漁獲量の3分の2が加工品に

　これらを生産している経営体は、全国に1万余りありますが、練り製品やのり、缶詰製造の一部の会社を除けば、ほとんどが零細で家内工業的な経営体です。これら加工産業の最大の問題点は、国内漁獲量の減少による原料不足ですが、アジ干物の加工業を例にその実態を紹介します。

　高い原料価格に加工業者は悲鳴

　干物業者（静岡県沼津市）の証言では「この3年間、マアジ原料はキロあたり1000円したものを使っていた」そうです。一般には百円以下ですから、実に10倍の価格です。この状態が3年間も続いたので、さすがに干物業者は悲鳴をあげ、ついに世界中のアジ資源を調査し、干物原料に使えるかどうか検討したそうです。そして、ヨーロッパのマアジがどうにか使えることが判明し、イギリスのまき網業者に漁獲してもらい、輸入することにしたそうです。その干物業者は「資源の状況も考えず、無計画に乱獲する日本の漁業者とは相棒になりたくない」と話していました。その後、マサバについても同様なことが起こりましたが、マアジよりもさらに深刻で、太平洋北部のマサバ資源は壊滅的になり、15万トンも輸入することになってしまいました。

　国内漁業と加工業との調整不足