分析センターだより

遺伝子組み換えの見分け大変なのは大豆などの加工品

　現在、厚労省による審査を経て、認められた遺伝子組み換え作物には、ジャガイモ、大豆、トウモロコシ、ナタネ、テンサイ、ワタがあります。

　先日ニュースで、輸入された遺伝子組み換えのセイヨウナタネが、茨城の鹿島港近辺で生育しているというのを見ました。

　興味を持って調べてみたら、ナタネの輸入は八〇％がカナダ産、そのうち六〇％は遺伝子組み換えされたものだそうです。遺伝子組み換えは、今後ますます注意する必要があると思います。どの程度浸透しているかよくわからない、というのが一番怖いことですから。

　さて実際に分析してみて、加工前の生の大豆やトウモロコシならば、遺伝子組み換えしたものかそうでないか、見分けることはそんなに難しくありません。ところが、依頼されてくるものはたいてい加工品です。たとえ

ば納豆とか、スナック菓子とか、ナタネ油とか。これを調べるとなると技術的にたいへんです。

　でも、この仕事をしていると、普段見過ごしているいろいろなことに気づきます。先日、豆乳を調べたときのこと、品物によってうまくいくものといかないものがあるのです。はてなと思って、原材料名を見てみたら、大豆の濃さがものによって違うのです。一般的な調整豆乳飲料は、たくさんの添加物を入れて、薄めて作ってあるので、大豆の遺伝子の抽出が難しかったのでした。