参加者募集中

本物の“地しょうゆ”一緒に造ってみませんか

5月29、30日

　岩手県女性部

　開催日は五月二十九〜三十日。一泊二日で、大豆を煮る、小麦を炒（い）る、大豆、小麦と麹（こうじ）菌を合わせて麦麹を造るなどの作業を行います。麹の花を咲かせる工程はたいへん難しく、三〜四日ほどかかりますが、「全国のみなさんに、一面に咲いた麹の花をぜひ見てもらいたい」と、交流会ではこの工程は岩手県女性部が事前に準備します。しょうゆは仕込んでから一〜二年間、それぞれの家でかきまぜて熟成させて搾るので、本当の完成は二年後です。

　宿泊は豊かな自然に囲まれた大東町室根高原の「ふるさと分校」。夕食は山菜や地元の素材を使った岩手ならではの郷土食を、岩手県女性部が腕を振るいます。もちろん参加者からの一品持ち寄り、地酒、出し物なども大歓迎です。

　岩手県女性部では、四年かけて蓄えたしょうゆ造りの経験を生かして、「手づくりしょうゆテキスト」も作成。参加申し込みが多すぎる時は、先着順になりますので、申し込みはお早めに。

手作りしょうゆ交流要綱

▼日時　5月29日（土）13時〜30日（日）12時
▼場所　岩手県東磐井郡大東町「大東産直センター」
▼参加費　一万円（一泊三食、資料代含む）・一日だけ参加一五〇〇円・夕食交流会まで参加五五〇〇円
▼宿泊場所　ふるさと分校（タオル・寝巻は各自持参）
▼募集人数　五〇人
▼交通　東北新幹線「一関」で大船渡線に乗り換え「摺沢（すりさわ）」下車、送迎車で現地へ
▼申し込み・連絡先　岩手県女性部（沢口ユキ子さん）電話019（635）3721　ＦＡＸ019（635）9753