土作りと有機物の使い方（12）

涌井 義郎

食品廃棄物を活用する

　全国的に生ゴミの発酵処理機が普及し、減量化とリサイクルが進みつつあります。鯉淵学園でも食堂生ゴミを発酵処理して、肥料や豚のエサにする研究を行っています。

　肥料にするには、リン酸成分がやや少ないことと油分が残るなどの欠点があります。そこで、鶏糞やリン酸質グアノなどと混ぜて再発酵させ、ボカシ肥料にするのがよいと考えます。持続力のある良い有機質肥料となります。地域住民、学校、病院、企業などと協力し、生ゴミ処理機の活用で、ぜひ農業利用を進めてください。

　おわりに

　「土作りと有機物の使い方」と題した技術紹介は今回で終わります。字数の関係から十分に説明できなくて、申し訳なく思います。

　堆肥の作り方や使い方は、地域によって材料も方法も異なります。皆さんの地域の事情に合わせて工夫されるとよいと考えます。ボカシ肥料の作り方についても、容器内で嫌気発酵させる別種のボカシもあります。

　前回までに紹介した有機物マルチは、気温の低い東北・北海道では地温を上げられないので不向きだ、との意見もあります。フィルムマルチと併用してみてください。

　農業者は基本的に平和主義者である、と幼い頃からの経験でそう考えています。人と人が日常的に相和し、助け合い支え合う暮らしが農の基本だと思うのです。土作りを五十年・百年の計で考えるように、わずか六十年前の戦争の悲惨さ、他国への暴挙を忘れてしまわないよう、農と食の立場から訴えていきたいものです。