＝安全・品質に責任のもてる労働のルールを＝

明乳争議団のアンケートと「食の安全を守る提言」から―（3）―

　アンケートには、人手不足によって、品質管理に十分配慮できない職場の実態が如実に語られています。これは、安全を第一に考えるべき食品企業にとって致命的な問題です。私たちは、私たちが作った製品を安心して食べてもらうためにも、労働条件を早急に改善することを求めています。

　　人手不足を手ぬき作業でカバー

　オートメーション化された現場の仕事は、監視作業的な要素が増えて、大部分が一人作業です。ところが、トイレ交代・リフレッシュタイムの交替要員が「いない」という職場は、三分の二もあります。

　労働者は、機械を無人で動かしながら、トイレに飛んで行って帰って来るという状況に置かれています。合わせて「昼休みがとれない時もある」といった声もあり、製品管理の問題とともに、労働者の健康問題としても重大です。

　会社は、機械を一度止めてしまうと非常に大きなロスが出ることを承知で、見て見ぬふりをしています。私たちはこれを、「黙認の労働強制」と呼んでいます。

　私たちは、補助作業員の配置も含めて一人作業を早急になくすことや、本採用で計画的に人員補充することなどを求めています。