安全で、美味しい農民連の大豆を使った

産直の豆腐を子どもたちに

新婦人大阪寝屋川支部　産直が学校給食に発展

　「こっちが国産大豆の豆腐やで。白さが違うやろ」田大阪新婦人の寝屋川支部では、月二回、石川農民連の大豆で、豆腐産直に取り組んでいます。この豆腐産直がきっかけになって、学校給食にも取り入れられ、いま寝屋川市内で四校にまで広がっています。まだ暗い午前四時半に豆腐屋さんを訪ねると、できたてホヤホヤの豆腐がまだ湯気をたてていました。

　職場と地域で交流と学習重ね

　「農民連の人には地図一つであちこちに足を運んでもらって、育て方とか、農業の苦労や楽しさ、食料自給率のことまで教えてもらって」と秋元さん。「新婦人は物売りやない。これは運動なんや。安全でおいしいものを食べつづけるには、生産者と一緒に日本の農政を変える運動しなきゃいかんって、それを柱に取り組んできたんよ」と思いを話します。

　町の豆腐屋さんの協力で…

　「高い豆やから失敗でけへんし、たしかに気は使うわな」と岡田さん。「国産大豆は“み”が多い少ないがあって（できる豆腐の量に違いがあって）、大豆や水やニガリの量をよく見んとうまい具合にいかんし」。大量生産の混ぜ物豆腐が出回っているなかで、岡田さんは、混ぜ物のない手作りの豆腐つくりを黙々と続ける職人さんです。しっかりとした硬めの豆腐は、店頭にお客さんが来てから初めて水からあげる、昔ながらの売り方を守っています。

　大豆交流会開き他の学校に

　石川先生は「豆腐の値段は二倍になったけど、子どもたちにはより安全な国産を食べさせたい。それは他の野菜や果物でも同じ」と国産へのこだわりを強調します。

　寝屋川市の給食は自校直営方式で、納入業者はなるべく市内から、野菜も地元農家からという方針で、食材調達も各学校ごとに行っています（大阪府下では少数）。「ほんま、こういう小さな豆腐屋さんに頼めるから、国産大豆も使えるんやね」と石川先生は言います。

　昨年七月には寝屋川新婦人のよびかけで栄養士・調理員対象の「大豆交流会」を、石川農民連の西忠恭事務局長も出席して開催。これがきっかけで、農民連大豆の豆腐給食が四つの小学校に広がりました。他に豆腐は無理でも煮豆ならという学校が二校、農民連大豆ではないけれど国産大豆に替えたという学校も増え、新婦人と農民連の産直が学校給食に発展しています。

　石川農民連の西さんは、「こういうルートがあることは本当に大切です。作れば売れる、こうやって子どもたちが食べてくれるっていうのは、農家にとって大きな励みです」と、産直の喜びを語っています。