子どもの健やかな発達を歪める学校給食の現状

雨宮正子

　「学校給食は食という体験を通じて生きる力の原点を学ばせる場である」という趣旨説明がされて、学校給食法は一九五四年に国会で成立しました。この立場で学校給食の現実を見るとき、いつの時代も時の政治の動きで歪められてきているのです。

輸入優先の食生活が子らの体を蝕む

　米余りから米飯給食も入りました。設備もなく、人手も増やさずの米飯給食です。それでも現場や子どもは大喜びです。輸入によって冷凍加工食品を大量生産してきた日本の高度経済成長期にはさらに、アメリカの食戦略によるハンバーガー店を続々と出現させました。「日本の子どもの味覚から醤油と味噌をきらいにする」とはマクドナルド社の言葉です。

　八〇年代に入り食の変化による子どもの体の異常が目立ちはじめました。成人病の低年齢化。アレルギーが増え、子どものいじめが広がり狂暴化する…。前頭葉の変形も出てきました。

　九〇年代には、環境ホルモン、遺伝子組み換え、ＷＴＯ協定による外米の輸入。学校給食はＯ―157による大量中毒に見舞われ、その結果、生野菜は塩素で消毒、キュウリも湯通しと、「かいわれ犯人説」が現場には労働強化を、子どもには食文化の変質を強要しているのです。

アメリカの外食産業を参入させる

　穀物自給率を低下させ日本の農業をつぶす政治は、子どもの健やかな発育を奪う政治であると、学校給食の動きとともに実感しています。このまま黙っていたのでは、ミニマムアクセス米が学校給食に平然と入れられるでしょう。私たちは子どもの生命を守るためにも、農民とともに頑張りたいと思っています。