若い子らの食事考

京の味今昔

岩崎　靜

　今更、粗食などと言うまでもない。我々年代の者はあの苦しい時代、粗食以前のものを食べた結果、この年まであまり病気をせずにすごせた。

　この頃、若い人達が好んで私の田舎の弁当を買って下さり、ちょっとずつ昔の味をわかって下さってるのかなあと思います。

　新しいメニューをぜんぜんうけつけないわけではありませんが、テレビのコマーシャルなどを見て、「京の○○どうふ」とか、なんでも野菜の上に「京」をつければよいと言うものではないと思います。

　とことん食べ物に困ると、いろいろな知恵がうかぶもので、昔、「あの畑のそばには“芋のつる”がある」とか、「あの河原のよもぎが柔らかい」とか、いろいろ情報をかわしたものです。失敗もたくさんあり「この野菜は食べられる」とか、「これは毒がある」など、よくわかりました。

　あの神戸の大変な地震の後、若い子などに「非常時の用意として何をたくわえたらよいか」と聞きますと、「カレーのルゥ、バター」などと答えました。私は「そうじゃない、まず塩、砂糖、いり米など」だとがんばりましたが、わかってもらえませんでした。

　今は美食の時代とかいわれますが、まず朝食が肝心。ご飯も食べずに学校に行き、ちょっと運動をするとすぐクラクラする。これはみな食物のせいです。小魚、青菜などうまくくみあわせて、しっかり食べることだと思います。母たる人も世の風潮に流されることも悪いとは思いませんが、きれいなだけがよいというものでもありません。

　きっちり基本を考えて、子どもたちの体をつくってあげてほしいと思います。